Lasaña de pavo y verduras

Para remediar la depresión de la vuelta de vacaciones hoy os sorprendemos con un fantástico viaje a Italia con esta alucinante lasaña que sorprenderá a todos los miembros de la familia.

Ingredientes:( para 4 personas) 

• Hojas de lasaña 
• Aceite 
• Sal 
• Pimienta
• Queso rallado 
• Para el relleno: 
• Medio calabacín 
• Medio pimiento rojo 
• Media cebolla 
• 1 zanahoria 
• 400 g de pavo ( nosotros hemos usado la pechuga) 
• 100 ml de nata líquida 
• 100 ml de tomate frito 
• Para la bechamel:
• 4 cucharadas de harina 
• Leche ( medio litro más o menos) 

Elaboración 

Lo primero que vamos a preparar es el relleno de la lasaña paso por paso 

1. Pela y corta todos los ingredientes en daditos ( lo más pequeño posible) 
2. Pon son cucharadas de aceite en una sartén/ wok e introduce todos los ingredientes por orden ( cebolla- pimiento y zanahoria , calabacín - pavo) y corrige de sal y pimienta 
3. Cuando todos los ingredientes estén hecho añade la nata y el tomate y ya estará preparado 

El siguiente paso el coger las laminas de lasaña ( el tiempo lo pondrá en la envase). Es importante pasar la pasta por agua fría después de cogerla y dejarla sobre un trapo de cocina con las laminas separadas , si no, se nos pegarán todas las laminas .

Ahora vamos con la bechamel 

1. Pon dos cucharas de aceite en la sartén, cuando estén calientes añade 4 cucharadas de harina y déjalas tostar durante 2-3 minutos 
2. El siguiente paso es añadir leche y no parar de mover para que no queden grumos ( si nos quedan podemos pasarlo por la batidora y quitaran sin problemas) 
3. Corrige de sal y pimienta y sigue cocinándola hasta que llegue a la textura que queramos ( nosotros solemos dejarla ligera, pero la textura es según el gusto) 

Ya tenemos todo preparado , sólo nos queda montar nuestra lasaña 

1. Alterna capas de pasta , relleno y bechamel al gusto , siempre dejando la capa superior cubierta con bechamel 
2. Cubre la arte de arriba con queso rallado al gusto y añade un poco de orégano 
3. Introduce la lasaña en el horno hasta que el queso quede gratinado y listo!

Sírvelo , guiña un ojo y..... A triunfar!!

Crema de calabacín

Para hoy os sorprendemos con una receta ligera y  muy fácil  con la que podemos conseguir que los mas pequeños de la casa tomen verdura.

 

Ingredientes:

• 3 Patatas medianas
• 2 puertos
• 2 calabacines 
• 1 cebolleta
• 2 quesitos ( la vaca que ríe) de toda la vida de dio 
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Elaboración: 

1. Lavamos , pelamos y cortamos todas verduras en rodajas 
2. Ponemos dos cucharadas de aceite  en una cacerola y  salteamos todas las verduras durante  unos 4-5 minutos 
3. Añadimos el resto de ingredientes y  los cubrimos con agua 
4. Dejamos cocer durante 30-35 minutos a fuego medio-alto y ya estará listo!

Sólo queda servir , guiñar un ojo y... Triunfar!!

Quesada

Hoy vamos a preparar el gran postre del queso. ¡¡¡ MENTIRA!!!! Podríamos decir mejor que vamos a preparar un plato muy mentiroso, porque de queso no lleva ni gota. Es un postre muy sencillo de preparar y lo más importante, muy rico y muy barato porque todos son ingredientes que solemos tener por casa. Empezamos!

Ingredientes:

• 150 gr de harina
• 125 gr de azúcar
• 450 ml de leche
• 80 gr de mantequilla
•  2 huevos
• 1 yogurt natural
• Ralladura de un limón

Elaboración:

1. Bien sencillo: Batimos muy muy bien todos los ingrediente en un bol.
2. Precalentamos el horno a 180ºC. Untamos con mantequilla un molde. Vertemos la mezcla y al horno durante 45-50 minutos.
3. Sacamos y ya lo tenemos!

Bien fácil, no? Ahora siemplemente podemos decorarlo con lo que queramos: un poco de azúcar glass, mermelada de moras, de higos, un poco de nata montada... Lo que queráis! 

A disfrutarlo! ;)

Tarta de Zanahoria

Os proponemos hoy un postre que no suele verse muy a menudo pero que es de los mejores que hemos probado. La mayoría se extraña al oír que le hemos echado zanahoria a una tarta pero no podéis imaginaros que buena combinación hace junto con la crema de queso Philadelphia que lleva por encima. Empezamos!

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 taza y media de zanahorias ralladas
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 taza y media de harina
• 2 huevos
• 1/2 taza aceite de girasol
• 2 cucharaditas de levadura
• 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de canela 
• 1 chorrito de esencia de vainilla (opcional)
• 1/2 cucharadita de sal
• Unas cuantas nueces

Para la crema:

• 200 gr de azúcar glass
• 75 gr de mantequilla
• 250 gr Queso Philadelphia
• Ralladura de una naranja

Elaboración:

1. Lo primero que vamos a hacer es mezclar bien el aceite y el azúcar moreno en un bol con la batidora(CUIDADO: Si usáis azúcar moreno en azucarillos os recomiendo machacarlos antes de añadirles el aceite o usar una jarra batidora para batirlo porque sino os tocará después limpiar de arriba abajo toda la cocina, os lo digo por experiencia... True Story)
2. Vamos añadiendo a la mezcla los huevos de uno en uno incorporándolos bien. También echamos un chorrito de esencia de vainilla.
3. Añadimos ahora la harina, levadura, las especias y lo mezclamos todo bien hasta que quede una masa homogénea. 
4. Pelamos las zanahorias y la cortamos en trocitos muy pequeños. La añadimos a la mezcla junto con unas cuantas nueces troceadas y mezclamos bien. Untamos el molde con mantequilla y vertemos la masa. 
5.  Precalentamos el horno a 180ºC e introducimos el molde cuando esté caliente. Tendrá que estar unos 40 - 45 minutos (Echarle un ojo para que no se os queme pero no abráis la puerta del horno a no ser que sea necesario o se chafará un poco. TRUCO: Si veis que se quema, cortad un pedazo de papel de aluminio, abrid rápido y colocadlo sobre el molde)
6. Mientras vamos haciendo la crema. Simplemente batimos bien todos los ingredientes, el queso, la mantequilla blanda, el azúcar glass y la ralladura de naranja. Nos quedará una crema que reservamos en la nevera.
7. Cuando el bizcocho esté listo, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar bien. Cuando esté frío, lo abrimos por la mitad y untamos un poco de crema, el resto de la crema la usaremos para cubrirlo. Ya la tenemos lista!

Tarta de zanahoria, un postre para sorprender a todos los que suelen hacer ascos a esta fantástica hortaliza. 

A disfrutarla! ;)

Okonomiyaki

El otro día preparamos una fantástica cena china y, entre otros platos, preparamos Okonomiyaki , la que llaman la pizza japonesa. Es una delicia y muy fácil de preparar. Algo distinto a lo que estamos acostumbrados, hay que probar de todo lo bueno. Empezamos!

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 taza de agua
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 3 huevos
• 450 gr de col china ( podeis usar repollo si no la enontráis)
• 1/2 cebolla
• 5-6 Tiras de bacon
• Salsas a gusto (Se suele usar kétchup, mayonesa, salsa teriyaki...)

Elaboración:

1. Calentamos el agua y diluimos en él la pastilla de caldo. Después lo añadimos poco a poco a la harina y vamos mezclando. Después metemos la mezcla en la nevera.
2. Picamos la col y la cebolla y lo añadimos a la mezcla anterior.
3. Añadimos los 3 huevos y mezclamos bien.
4. Calienta un poco de aceite en una sartén. Ponemos unos cazos de la mezcla en la sartén y le damos forma circular (Lo mismo que hacer tortitas) 
5. Ponemos trozos de las tiras de bacon en la parte de arriba. Dejamos freir 5 minutos y damos la vuelta y otros 5 minutos. Listo para servir! 

A disfrutarlo ;)

Tarta de Queso

Quedaros con esto: Gracias a esta receta conseguí el mejor piropo que me han dicho en mi vida: "Está mejor que la de mi abuela". Lloro. No se puede pedir más.

Si queréis sentir esa satisfacción, no dudes en preparar esta receta. Es una tarta de queso FRÍA, en la que no usaremos el horno, solamente la nevera. Vamos a empezar!

Ingredientes:

• 250 gr de galletas del tipo que más te guste
• 150 gr de mantequilla
• 400 gr de queso tipo Philadelphia
• 350 gr de leche condensada
• 400 ml de nata para montar
• 7 láminas de gelatina neutra
• Mermelada de moras

Elaboración:

1. Derretimos la mantequilla en el microondas de 15 en 10 segundos. Picamos las galletas. Mezclamos bien la mantequilla con las galletas y cubrimos la base del molde que usemos con la mezcla presionando bien. (Recomiendo poner papel de horno o vegetal en el fondo para que luego no se nos pegue la galleta al molde) Metemos en la nevera mientras hacemos el resto.
2. Metemos las láminas de gelatina en un bol con agua fría.
3. Ponemos 50 ml de nata en una cazuela y la calentamos hasta que vaya a hervir. Retiramos del fuego. Escurrimos el agua de las láminas de gelatina y las incorporamos a la cazuela removiendo bien. Lo dejamos a un lado.
4. Ponemos la leche condensada en un recipiente y la batimos durante unos minutos para incorporar un poco de aire. Añadimos la mezcla de la gelatina y removemos con energía!
5. Montamos el resto de la nata. Cuando esté montada añadimos el queso y seguimos batiendo. Después añadimos la mezcla de leche condensada y gelatina y batimos bien. (CUIDADO!!! Si os pasáis batiendo se os puede cortar, echarle siempre un ojo)
6. Vertemos toda la mezcla en el molde sobre la capa de galleta y metemos en la nevera durante almenos 6-8 horas. Después ya podemos cubrirla con un poco de mermelada y decorarla a nuestro gusto!

 Pues ya la tenemos. Ahora solo nos queda esperar a todos pidan la porción más grande!

A disfrutarla ;)

Salmorejo

Una vez mas os mostramos una receta de temporada que a todos nos apetece y sobre todo de una elaboración muy sencilla y muy económica.

Ingrediente:

• 2 Kilos de tomates maduros
• 1 Diente de ajo 
• Media barra de pan duro de leña
• Sal 
• Aceite

Elaboración

1.  Lavamos y limpiamos bien todos los tomates (retirando la tapas) troceamos todos los ingredientes y añadimos medio vaso de aceite y sal al gusto.
2. Trituramos con la ayuda de una batidora y lo pasamos por u colador para mejorar la textura
3. Lo dejamos enfriar y decoramos el plato con un poco de huevo cocido, jamón crujiente y un churrito de aceite

Ya esta nuestro plato preparado , sírvelo , guiña un ojo y... a triunfar!!