Rollos de Canela ( Masa Casera )

Ingredientes:

Masa:

• 2 tazas de harina 
• 2 cucharadas de azúcar
• 15 gr levadura panadero
• 2 huevos
• 60 ml leche
• 120 gr mantequilla

Interior:

• 4-6 cucharadas azúcar moreno
• 2 cucharaditas canela

Icing:

• Azúcar Glass
• Cucharada de agua o leche

Preparación:

1. Mezclar muy bien todos los ingredientes de la masa a excepción de la mantequilla. Cuando tengamos una masa homogénea, añadimos la mantequilla en dados y mezclamos durante unos 5 minutos.
2. Metemos la masa en un bol y la cubrimos con papel film. Dejamos reposar entre 1 y 2 horas en un lugar cálido.
3. Pasado ese tiempo, extendemos la masa con el rodillo formando una lámina fina ( no excesivamente fina). Espolvoreamos por encima la mezcla de azucar moreno y canela.
4. Enrollamos y metemos 30 min en el congelador
5. Sacamos el rollo y los cortamos en rodajas de unos 2-3 cm. Las colocamos en un recipiente para horno engrasado y horneamos durante 15-20 min a 180ºC 
6.  Cubrimos con el icing de azúcar glass

 

Meteoritos (Galletas de Tarta de Queso con Oreos)

Ingredientes

• 500 gr Philadelphia
• 200 gr Mantequilla
• 1 y 1/2 vaso de azúcar
• 1 tableta chocolate blanco
• Oreos
• 2 vasos harina

Elaboración

1. Batir Philadelphia con la mantequilla pomada.
2. Añadimos el azúcar y mezclamos bien.
3. Incorporamos poco a poco la harina.
4. Añadimos las oreos machacadas y chocolate en pedazitos. Mover suavemente.
5. Entre 1 y 2 horas en la nevera.
6. Horneamos a 180ºC durante unos 10 minutos.

Coulant de Chocolate

Ingredientes:

. 4 huevos
. 80gr de harina
. 200gr de mantequilla
. 200gr de chocolate fondant
. 80gr de azúcar
. 2gr de sal

Preparación:

Separamos claras de yemas y montamos a punto de nieve las claras. A medio subir añadiremos 20gr de azúcar y terminamos de montarlas. Reservamos.

Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maria o en el microondas. Dejamos que se temple.

Batimos las yemas con los 60gr de azúcar restantes hasta que estén espumosos y la mezcla blanquecina.

Añadimos poco a poco, mientras seguimos batiendo, el chocolate con la mantequilla, que teníamos enfriándose, y mezclamos homogéneamente.

Unimos a la mezcla la harina tamizada, mezclada con la sal, en varias veces. Esto se hará con movimientos suaves de abajo hacia arriba con cuchara de madera o espátula.

Una vez bien unido, echamos poco a poco las claras y hacemos como en el paso anterior: unir la mezcla con movimientos envolventes.

Untamos con mantequilla los moldes. Espolvoreamos con un poco de harina o cacao en polvo, yo prefiero lo segundo, y al horno. Como os comentaba, en el mío son 10′ exactos a 190º y el horno precalentado a 230º. El molde que uso definitivamente es la flanera metálica.

Se ve que están hechos cuando aumentan su volumen y el borde se ve cuajado mientras que el centro del Coulant tiembla.

Sacamos, dejamos un minuto que se enfría un poco, desmoldamos, espolvoreamos con azúcar glas o cacao y a comer!

Fuente

Torrijas de leche

Ya esta aquí la semana santa y a todos nos apetecen unas buenas torrijas caseras...como siempre nosotros nos anticipamos y os dejamos una fantástica receta con la que estamos seguros de que triunfareis con toda la familia.

Ingredientes:

• Una barra de pan de torrijas ( si las queréis hacer durante otra época del año podéis usar pan de molde de rebanada ancha)
• 1-1,5 litros de leche entera
• Una rama de canela 
• Cascara de media naranja y medio limón
• Dos cucharadas de miel 
• Azúcar 
• 4-5 huevos 
• Canela molida
• Aceite de girasol

Elaboración:

1. Corta la barra de pan en rebanadas de 1.5 cm aproximadamente 
2. Pon a cocer la leche con la miel. las cascaras de fruta , la rama de canela y 4-5 cucharadas de azúcar.
3. Cuando la leche comience a hervir introduce poco a poco las rebanadas hasta que se empapen completamente , cuando estén todas empapadas déjalas en una fuente reposar durante 10 minutos.
4. Bate los huevos y pon el aceite a calentar
5. cuando el aceite este caliente introduce las rebanadas en huevo y fríelas ( si fríes las rebanadas de dos en dos el  aceite no perderá temperatura y quedaran mejor)
6. Pásalas a un papel absorbente y cuando se enfríen rebózalas en azúcar mezclado con canela molida.

                                          Ya están listas nuestras fantásticas torrijas                                             

Solo nos quedas servir , guiñar un ojo y.... triunfar!!

Tarta de Manzana y Pera - VideoReceta

Tarta de Manzana y Pera, muy sencilla y deliciosa! Podéis ver todos los pasos en nuestro video! :D

Costillas Jack Daniel´s

Este plato que nos trae Leny es ESPECTACULAR! (¿y cuál no?) Pero este especialmente me llega a la "patata". Solamente deciros: salsa barbacoa Jack Daniel´s, los bordes tostaditos, cebolla caramelizada por encima...

Todos sabéis  de lo que hablo. Ese crujido en la boca... acompañado del sabor a barbacoa... Uffff, Placer adulto. Bueno... vamos con la receta antes de que comience a escribir un nuevo bestseller: "50 Salsas de Jack"

 Ingredientes:

• Costillas de Cerdo
• Salsa Barbacoa  Jack Daniel´s
• Miel
• Salsa de Soja
• Una cebolla

Elaboración:

1. Lo primero que tenemos que hacer es cocer las costillas. Agua, hervir y las metemos para que el hueso quede totalmente separado de la carne. (Todo dependerá del tamaño de la pieza. Puede estar 20-40 minutos. Sin miedo!)
2. Una vez cocidas, las ponemos en un bol con salsa barbacoa Jack Daniel's, miel, salsa de soja y dejamos que macere el máximo tiempo posible (un día, una noche...) (Podemos usar también salsa barbacoa de cualquier marca pero recordad que la Clase no se puede comprar, o se tiene o no se tiene... y el tío Jack tiene mucha Clase ;] )
3. Picamos una cebolla y metemos las costillas ya maceradas con las salsas y con la cebolla picada por encima en el horno a 200 ºC entre 30 y 45 minutos. (TRUCAZO: Si huele a quemado es que nos hemos pasado. Las costillas bien hechas gustan, pero si además tienen los bordes un poco tostaditos... ENAMORAN.)
4. Cuando ya estén apunto, justo antes de sacarlas, echamos por encima unas cucharadas de la mezcla de salsas y  dejamos solo un par de minutos más.
5. Servimos :D

A disfrutarlo ;)

Corona de Hojaldre y Nutella

Primera VideoReceta que realizamos desde ConVistaAlPlato!!

Una Corona de Hojaldre rellena de Nutella, Nueces y Marshmallows. Muy sencilla de realizar y que gusta a todos. Para comprobarlo, PLAY!