¿Que hacer esos domingos de lluvia en los que es imposible salir? ¿ Nos quedamos en el sofá con una manta, viendo una peli y comiendo chucherías sin parar? NO!! Toca movernos del sofá señores y pasar una buena tarde con los mas pequeños haciendo estos fantásticos dulces!
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 vaso de azúcar ( los de nocilla son la medida perfecta por que los tenemos todos)
- medio vaso de aceite de oliva
- ralladura de dos naranjas y un limón
- un cuarto de vaso de anís ( se puede añadir mas o menos al gusto)
- un chorro muy pequeño de agua de orujo ( opcional)
- un sobre de levadura
- aproximadamente 1 kg de harina de fuerza
- aproximadamente 1 litro de aceite de girasol para freírlas
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que monten un poco (salga espuma), después añadimos las ralladuras, el aceite , el anís y el orujo y ta tenemos todos lo ingredientes líquidos
- Tamizamos y vamos añadiendo el harina y la levadura, suele coger unos 800 gamos de harina , pero no debemos seguir añadiendo hasta que no se nos pegue a las manos , quedaran mas esponjosas si se nos pega un poco
- Tapamos la mezcla con un paño húmedo y dejamos en la nevera dos horas
- Tras ese tiempo la retiramos de la nevera y del bol, e intentamos hacer los roscos que con las manos , si se nos pega mucho podemos añadir un poco de harina a la masa , pero si conseguimos moldearlas sin añadir demasiada harina sera mejor.
- Cuando tengamos los roscos hechos ( debéis poner un poco de harina debajo de los roscos para que no se os peguen a la mesa) lo vamos introduciendo en el aceite caliente hasta que se doren
- Las retiramos del aceite y las podemos dejar así tal cual o rebozar las con un poco de azúcar mezclado con canela para que nos queden con algo mas de sabor
- Dejamos enfriar y ta tenemos listas nuestras rosquillas.
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